Im Herbst und Winter sind wir in höherem Maße Erkältungen ausgesetzt, deshelb ist es gut, für unsere Immunität schon früher zu sorgen, Ende des Sommer und Frühherbst sind die Zeit für viele wertvolle Gemüse und Obst. Jahreszeitliche Produkte sind am vorteilhaftesten, weil sie frisch sind und nicht lange aufbewahrt werden. Dadurch bewahren sie den Nährwert und das Geschmack. Den wohltuenden Einfluss auf Immunität haben sie dank:
- Vitamin A, das z. B. in Karotten, Kürbis, Tomaten, Beten, rotem Paprika und Pflaumen vorkommt. Es entfernt freie Radikale und und schützt Atmungssystem vor Infektionen.
- Vitamin C, am meisten ist es in Paprika, Rosenkohl, Karotten, Kürbis, Tomaten, Beten, Kohl und Zitrusfrüchten. Regelmäßig eingenommen verkürzt es Erkältungen und verstärkt Immunität.
- Vitamine aus der Gruppe B, die in Hülsenfrüchten, Kernen und Nüssen, sowie in Vollkorn- und Milchprodukte vorhanden sind. Die Vitamine verstärken die Immunität gegen Infektionen und verbessern unsere Stimmung.
- Zinkes, das in mehreren Herbstgemüsen enthalten wird und notwendig ist, damit Immunsystem richtig funktioniert.
Eine gute Idee ist, nahrhafte Gemüsesuppen zuzubereiten. Es ist gut, die Suppen mit erwärmenden Zutaten anzureichern, z.B. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Kardamon, Anis.
Wichtige Diätelemente Sollen Sauer- und Gärprodukte sein, die natürliche Probiotika sind.
Ende Sommer kann man Vitamin D einzunehmen beginnen. Es ist wesentlich für die Immunität des Organismus. Die Hauptquelle sind Sonnenstrahlen, die aber im Herbst und Winter fehlen, deswegen ist es am besten das Vitamin in Kapselnform zu schlucken.
